料理

家で生カシューナッツとアーモンドを大量ローストした話

毎日こまめにナッツを食べるようにしているんですが、少量をちょっとずつ購入しているとコスパが悪い気がする…と気付いて、この際ドカッと多めに買ってみよう!と勢いで1kg買ってみました。カシューナッツとアーモンド1kgずつ。どこの業者って量ですね。たぶんすぐ消えますめっちゃ食べるので。

で、大容量ナッツってなぜか「生」なものが多くて、事前にローストしてあるナッツは加工費がのってるのか分からないんですけど少しお値段が上がるんですよね。生ナッツは酸っぱい味がしてあまりおいしくない&日持ちがしません。いろいろ調べてみると家でローストするのも難しくないみたいなので、チャレンジしてみるか〜!と勢いで大量ナッツロースト選手権開催しました。

オーブンを使ってアーモンドをローストしてみる

うちはキッチン備え付けの大きめ2段オーブンがあるんですが、やはり量が量なので1段分だけではアーモンドが入りきらず2段フル稼動でアーモンドをぶちまけることになりました。オーブン皿にアルミホイルをひいて、ザザザザーーっと無造作に置かれるアーモンド。ローストする時はナッツが重なってたりするとよくないみたいなので、スプーンなどで平にしていきましょう。おままごとみたいで楽しい。

2段オーブン全部アーモンドっていう絵面が強い。圧巻のアーモンド。予熱をしてから180度で6分加熱します。6分後に取り出して、焼けてないところもちゃんと加熱されるようにまんべんなくアーモンドを混ぜ混ぜ。適当に混ぜすぎて、底に敷いてあるアルミホイルをスプーンで削ってしまったりしたのでソフトに優しく混ぜてあげてください。混ぜ終わったらまたオーブンに戻して、再度6分加熱して終了です。めちゃくちゃ簡単〜!

家で焼きアーモンドできました

こんがりしてすごくおいしそうな仕上がりです。オーブンを開けた瞬間とんでもなくいい匂いがしました。香ばしい。生アーモンドはかじるとなかなか酸っぱい感じなんですが、ローストした後は売っているアーモンドよりもより香ばしい味になります。これは新しい発見でしためちゃくちゃおいしい!!!!

続いてはローストカシューナッツを作ります

続いてはカシューナッツも同じ要領で作っていきます。写真は加熱前のカシューナッツ。相変わらず、スプーンで混ぜたりしている様子はシルバニアみがあります。おままごと感が強い。楽しい。

おお〜〜!カシューナッツの方がロースト後の色がわかりやすいですね!こちらも相変わらずいい香り!

オーブンから大きめの器にナッツを移して粗熱をとっていきます。量がやばすぎて鍋とフライパンに移動させました。合計2kgのナッツ…最高…食べ放題だ……。

おすすめのナッツ保存方法の話

ナッツは空気にさらされていない方が酸化を防げるようで、瓶などに保存するより密封できる袋で保存するほうが賢いみたいです。私はこの知識を後で知って、ナッツ用の瓶を買ったのに後からジップロックにナッツを移動させました…見た目より実用性…。みなさんも気をつけてくださいね。

ナッツは冷凍保存にも向いているようで(冷凍庫だと1年以上持つみたいです)、わたしはジップロックで小分けした後全部冷凍庫にナッツを収納しました。わたしは2kg分作ったのでなかなか冷凍庫を圧迫しましたが、冷蔵でもかなり持ちがよくなるみたいなのでナッツは常温ではなく冷蔵庫or冷凍庫に収納するのがオススメです。ひんやりしたナッツもすごくおいしいですよ。

まとめ:大容量のローストナッツ作るの意外と簡単でした

ナッツはヘルシーで栄養価も高いですし、ダイエットや美容を気にしている方は食べている方も多いと思います。ちょこちょこ買うのは高いし面倒だし、業務用サイズ買ってしまえ〜!と勢いでやってみたものの結果的にコスパもよく普通に買うより美味しいナッツができたので大満足です。本当においしい。最近はオートミールにハマっているので、オートミールとナッツを混ぜてグラノーラを作ってみたり、おつまみに少し塩とハーブをまぜて食べてみたりして楽しんでいます。(ナッツは体にいいですが、カロリーはかなりあるので食べ過ぎ注意です!)

手作りローストアーモンド&カシューナッツはこんな方におすすめ

  • こまめにナッツを食べる方
  • ナッツを安く購入したい方
  • より香ばしくておいしいナッツを食べたい方

GW中に健康オタクが加速していろいろチャレンジしたことが多いので、今後少しずつ紹介していけたらいいなと思ってます。

ちなみに最近オートミールもハマっています。できれば今後お米を食べる日を減らしてオートミールに移行していきたいなと計画中…!このオートミールがすごくおいしくてハマって食べてます。

「こんな記事が読んでみたいな」などありましたら、コメント等お待ちしております。ダイエット・減量中の方はこちらの記事もどうぞ。

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